フランスに本店がある200余年の歴史をもつマカロンが有名なフランス菓子と高級惣菜のお店。スイーツの師匠に「オペラパフェ」が評判だと聞き銀座の本店へ。
「オペラパフェ」はオペラとマカロンが 入ったパフェで金粉が乗っていてゴージャス。チョコが濃厚で程良い甘さで美味しかった。
オペラはチョコレート、リキュールを含んだスポンジ、コーヒークリームの3者が幾層にも積み重ねられていいるケーキで、上に乗っている金粉はオペラ座の上にあるアポロン像が持つ金の琴にみたててとのこと。金粉にはそういう意味があったとは。う〜ん、奥深い！
マカロンも初めて食べたけど、外はかりっと中はふわっとしていて上品な甘さで美味しかった。両方ともダロワイヤが発祥とのこと。

 　

DALLOYAN
（ダロワイヨ・銀座本店）
◆東京都中央区銀座2-6-16
◆03(3567)1930
◆10:00 - 22:00
　（日･祝日 10:00 - 21:00)
◆43席
◆東京メトロ銀座線･有楽町線
　銀座1丁目駅から数分





◆訪問日：2007年1月6日



オペラパフェ（1,500円） 上から見る。金粉が乗っている 　
【左上から】
カフェ（クルミ入り珈琲風味のクリーム）
ショコラ（ビターチョコと生クリームのガナッシュ）
ヴァニーユ（アーモンドペーストにヴァニラ風味クリーム）
シトロン（レモン表皮クリーム）
ピスターシュ（ピスタチオの粒&ペーストクリーム）
フランボワーズ（木苺ジャムクリーム）		 　
マカロン6ヶ詰（1,050円） 　 　

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