ニースの名門ネグレスコの製菓長を務めたグレゴリー・コレ氏がシェフのお店。
甘味師匠と大阪・新地店を攻めようと試みるが土・日がお休みの為断念。HPに神戸・元町本店は土日もあいているうえ、ランチもあるとのことでGWに行ってきました。
私は、「穴子と焼き茄子のパスタ」と「プティガトー」を注文。このコンソメで仕上げた和風パスタが絶品！パスタに素焼きの穴子・焼き茄子だけでも珍しいのに、針生姜・みょうがのトッピングがすごくマッチしていて美味（若干薄味だが食事は薄味が好きなので私的にはOK）！
「プティガトー」はこちらの人気NO.1のチョコレートケーキ。ほろ苦いチョコレートにクレームブリュレとヘーゼルナッツ生地が合っている。濃い味だけど上品でペロリと食べてしまった。こちらも絶品です。
師匠が注文した「シェフ特製ほうれん草のベジタブルカレー」「クレメ・ダンジュ（フロマージュブランに生クリームを加え、フランボワーズの酸味を添えたケーキ）」も少し食べさせてもらったけど、両方とも美味しかった。師匠も絶賛。又攻めてみたいお店です。

GERGORY COLLET
(神戸・元町本店 )
◆神戸市中央区元町通3-4-7
◆0120-888-081、078-326-7511
◆営業時間／AM10:30〜PM7:30
（ランチタイム・平日 AM11:30〜PM2:00、
　土曜・日曜・祝日 AM11:30〜PM3:00）
◆定休日：毎週水曜日／水曜日が祝日の場合は営業
◆1F81席（２Ｆに要予約のサロン有）
◆JR・阪神「元町駅」から5分、
　各線「三宮駅」から約15分

◆2007年4月29日

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